Karamel plazma torta

Sastojci za jednu koru (potrebne su tri):

4 belanca

4 kašike šećera

3 kašike plazme

1 kašika brašna

1 kašika kakaa

1/3 kašičice praška za pecivo

Sastojci za fil 1:

12 žumanaca

200 g šećera

2 pudinga sa ukusom karamela

7 dl mleka

200 g mlevene plazme

250 g margarina

200 g milke sa ukusom karamela

Sastojci za fil 2:

200 g krem šlaga

2 dl vode

Za natapanje kora:

3 dl čokoladnog mleka

Glazura:

2 dl slatke pavlake

150 g čokolade

Za kore:

Pripremiti kalup prečnika 26 cm i obložiti ga pek papirom.  Zagrejati rernu na 180 stepeni. U jednoj činiji spojiti plazmu, brašno, kakao i prašak za pecivo. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg pa dodati ostale sastojke. Sipati u pleh i peći 15 minuta na 180 stepeni. Postupak ponoviti još dva puta. Ohlađene kore preliti čokoladnim mlekom. Na svaku koru po 1 dl mleka.

Za fil, žumanca umutiti mikserom u posudi. Dodati puding i deo mleka. U ostatak mleka dodati šećer staviti da prokuva pa zakuvati fil. Ohlađeni fil spojiti sa umućenim margarinom. Dodati plazmu i otopljenu čokoladu.

Umutiti šlag sa vodom.

Način filovanja:kora – ½ fila – ½ šlaga – kora -  ½ fila – ½ šlaga -kora.

Glazura: u šerpicu staviti izlomljenu čokoladu i slatku pavlaku. Polako topiti na umerenoj temperaturi. Ne sme da provri, kada se zgusne skloniti sa šporeta i ohladiti pa preliti preko torte.

Torta bi trebalo da odstoji dan – dva.