Tulumba

Sastojci za sirup:
800 ml vode
1 kg šećera
1 limun sečen na kolutiće
Sastojci za testo:
500 ml vode
500 g mekog brašna
100 ml ulja
7 jaja
Još:
1 l ulja za prženje

Pripremiti sirup dan ranije. U šerpu staviti šećer i vodu. Kada provri kuvati 5 minuta na umerenoj temperaturi. Skloniti sa šporeta i dodati limun. Ostaviti da se ohladi. Ohlađen sirup staviti u frižider do sutra.
Za testo, u šerpu staviti vodu i ulje, kad provri smanjiti temperaturu pa dodati brašno i mešati dok se masa ne ujednači i ne dobije se lopta. Ostaviti testo da se ohladi pa dodavati jaja, jedno po jedno, mutiti mikserom. U široku šerpu ili tepsiju (koristila sam tepsiju prečnika 28 cm) sipati 1l ulja. Zagrejati ulje da bude mlako i istiskivati testo iz kalupa za tulumba. Pržiti tulmba dok ne dobiju lepu žutu boju. I pržene stavljati u sirup na nekoliko minuta. Ulje skloniti sa ringle i ostaviti ga da se malo prohladi (oko 15 minuta). Ponoviti postupak sa prženjem. Tulumba vaditi iz sirupa u pleh. Ako ostane sirupa sipati ga preko tulumba. Najbolje je da tulumba odstoje nekoliko sati kako bi lepo upila sirup.