Sastojci:
1 veća glavica kiselog kupusa
1 velika glavica crnog luka
1 prepuna kašika nerastopljene masti
Biber u zrnu
Nekoliko lista lovora
1 puna kašika slatke aleve paprike
500 g krupnije sečene slanine
Glavicu kiselog kupusa staviti u vodu kako bi se isprao višak soli. Uzeti lonac od 5 l i dno premazati mašću. Glavicu kupusa iseći na nekih 16 delova. Odstraniti koren. Crni luk sitno iseckati. Polovinu kupusa staviti u lonac, dodati polovinu luka, lovorov list i biber. Poređati slaninu. Staviti drugu polovinu kupusa pa drugu polovinu luka. Kupus naliti vodom (da ogrezne) i staviti na šporet. Uključiti ringlu na najjače (kod mene 3). Kad vidite da će da provri napraviti zapršku tako što ćete u malu šerpu staviti mast. Kada se mast zagreje staviti kašiku aleve paprike, smanjiti temperaturu i mešati da se paprika malo proprži. Sipati u kupus. Smanjiti temperaturu (kod mene 1,5 stepeni) i krčkati 4-5 sati.
0 Коментари