Žarbo kocke

Sastojci za kore:
300 g masti
3 žumanceta
3 kašike šećera
250 ml mleka
20 g svežeg kvasca
Rendana kora limuna
1 kašičica praška za pecivo
700 g brašna + brašno za posipanje

Sastojci za fil:
250 g mlevenih oraha
300 g šećera

Sastojci za premazivanje kora:
Nekoliko kašika džema (koristila sam džem od kajsija)

Sastojci za glazuru:
100 g čokolade
4 kašike ulja

Pripremiti pleh 35x25 cm. U toplom mleku razmutiti kvasac. U posudu staviti mast, umutiti je viljuškom. Dodati žumanca pa sve dobro izmutiti. Dodati šećer, rendanu koru limuna, prašak za pecivo i kvasac sa mlekom. Sve to izmešati pa dodati brašno i umesiti testo. Testo podeliti na 4 dela.
Za fil, izmešati mlevene orahe i šećer u jednoj posudi.
Od prvog dela testa oklagijom razviti koru, namotati je na oklagiju i prebaciti je u pleh. Koru premazati tankim slojem džema i posuti trećinom fila. Postupak ponoviti sa ostatkom testa. U međuvremenu zagrejati rernu na 200 stepeni. Pripremljeni kolač ubaciti u rernu. Čim kolač dobije prve žute tačkice smanjiti temperaturu na 180 stepeni. Peći dok se gornja kora ne zarumeni (do 40 minuta). Izvaditi kolač iz rerne i ostavitiga da se potpuno ohladi. Ohlađeni kolač preliti glazurom koja se priprema tako što se na tihoj vatri istopi čokolada sa uljem. Najbolje je pripremiti kolač dva dana pre služenja.