Štrudla

Sastojci:
2/3 kocke kvasca
3 žumanca
3 kašike šećera
2 kašičice soli
3 šoljice ulja
1/2 l toplog mleka
Brašno
Džem
Vanilin šećer
Šećer u prahu

Kvasac staviti u šolju sa malo šećera i vode. Kada se kvasac istopi dodati 3 kašičice brašna. Dok kvasac narasta u vanglici umutiti žumanca, šećer, so, ulje. Kad kvasac naraste izručiti ga u vanglicu, dodati toplo mleko, sve izmešati i dodati brašna da testo bude meko. Ostaviti testo da naraste, pa ga premesiti. Kada ponovo testo naraste podeliti ga na tri dela. Oklagijom razvući pravougaonik premazati džemom i uviti u jufku. Isto ponoviti sa ostatkom. Jufke staviti u pleh (34x24), obložen pek papirom i po stranicama i ostaviti da odstoje, da se spoje pa ih premazati mlekom ili umućenim jajetom pa staviti u toplu rernu da se peku. Štrudlu peći na 275 stepeni dok ne dobije svetlo žutu boju pa smanjiti rernu na 200 stepeni. Peći je ukupno 45 min. Izvaditi štrudlu iz rerne, prekrijte krpom i najlonom. Ostaviti je da odstoji bar sat vremena. Izvaditi jufku, iseći i uvaljati u šećer u prahu sa vanilin šećerom.