Jafa torta

Sastojci za 2 patišpanja:
10 jaja
10 kašika šećera
20 kašika mlevenih oraha
4 kašike brašna
2 kašičice zejtina

Sastojci za beli fil:
1 l mleka
8 kašika šećera
8 kašika brašna
2 kesice vanilin šećera
4 kašike šećera u prahu
250 g margarina

Sastojci za crni fil:
200 g šećera
1 dl vode
200 g oraha
100 g čokolade
250 g margarina
1 jaje
Potrebno je i 600 g jafa keksa i oko 200ml soka od narandže
300 g šlaga

Pripremiti pleh 34x24, prekriti ga pek papirom. Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera u čvrst sneg, dodati žumanca, 2 kašike brašna, 10 kašika mlevenih oraha i kašičicu ulja. Masu sipati u pleh i peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Na isti način pripremiti i drugu koru.
Beli fil pripremamo tako što u činiju stavimo 8 kašika brašna i deo mleka da se dobije glatka masa bez grudvica. U šerpu sipati ostatak mleka, dodati 8 kašika šećera i staviti na šporet. Kada mleko provri zakuvati fil mešajući i vodeći računa da ne zagori. Kada se fil malo prohladi dodati vanilin šećer. Ostaviti fil da se ohladi. Kada se fil ohladi penasto umutiti margarin sa 4 kašike šećera u prahu i spojiti sa filom.
Za crni fil u šerpu staviti 200 g šećera i 1 dl vode. Staviti na šporet i malo prokuvati. Dodati 200 g mlevenih oraha i 100 g čokolade. Ostaviti da se masa ohladi. Kada se ohladi penasto umutiti margarin sa 1 jajetom i spojiti sa filom.
Umutiti šlag sa vodom.
Kore preseći na dva dela vodoravno.
Način filovanja:kora-1/4 belog fila-jafa keks provučen kroz sok od narandže, čokolada okrenuta na dole-1/4 belog fila-kora-crni fil-kora-1/4 belog fila-jafa keks provučen kroz sok od narandže, čokolada okrenuta na dole-1/4 belog fila- kora-šlag.