Mermerna torta

Sastojci za koru:
8 jaja
8 kašika šećera
10 kašika brašna
2 kesice vanilin šećera

Sastojci za fil:
1 l mleka
10 kašika šećera
6 kašika brašna
100 g čokolade
300 g mlevenih oraha
100 g suvog grožđa

Sastojci za dekoraciju:
200 g šlaga
200 ml vode

Za patišpanj umutiti 8 belanaca, 8 kašika šećera i vanilin šećer u čvrst sneg pa dodati žumanca, mutiti i dodati brašno. Ispeći patišpanj na 200 stepeni dok ne dobije rumenu boju. Ostaviti da se kora ohladi i izlomiti je na komade.
Za fil u šerpu staviti 10 kašika šećera 500 ml mleka i 100 g čokolade i kuvati dok ne provri. U posudu staviti 6 kašika brašna i 500 ml mleka i zakuvati u provrelo mleko i kuvati dok se fil ne zgusne na tihoj vatri. Ostaviti da se ohladi.
U vanglicu staviti izlomljen patišpanj, mlevene orahe, suvo grožđe koje je popareno toplom vodom pa sve to preliti ohlađenim filom i dobro izmešati. Od ove mase oblikovati tortu. Prekriti je šlagom.