Buhtle

Sastojci:
2/3 kocke kvasca (vrenje)
1 jaje
100 g šećera
Prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
5 dl mleka
Korica rendanog limuna
2 dl+1 dl ulja
1 kg + 200 g brašna
Džem ili krem
Šećer u prahu za posipanje

Kvasac staviti u šolju sa malo šećera i malo vode. Kad se kvasac istopi dodati 3 kašičice brašna. Kada masa naraste dodati je u vanglicu u kojoj se nalaze jaje, šećer, so, 2dl ulja, narendanu koru limuna, vanilin šećer i mlako mleko. U masu dodati 1 kg brašna i umesiti testo. Ostaviti testo na toplom da naraste. Kad testo naraste podeliti ga na 45-50 delova i umesiti loptice. Loptice rukom istanjiti i u sredinu stavljati džem. Skupiti testo da džem ne iscuri. Svaku lopticu provući kroz ulje i staviti na pek papir u veliki , dublji pleh od električnog šporeta. Ostaviti da naraste i peći u zagrejanoj rerni. Prohlađene buhtle posuti šećerom u prahu.