Žarbo kocke


Sastojci za kore:
300 g masti
3 žumanceta
3 kašike šećera
250 ml mleka
20 g svežeg kvasca
Rendana kora limuna
1 kašičica praška za pecivo
700 g brašna + brašno za posipanje

Sastojci za fil:
250 g mlevenih oraha
300 g šećera

Sastojci za premazivanje kora:
Nekoliko kašika džema (koristila sam džem od kajsija)

Sastojci za glazuru:
100 g čokolade
4 kašike ulja

Pripremiti pleh 35×25 cm. U toplom mleku razmutiti kvasac. U posudu staviti mast, umutiti je viljuškom. Dodati žumanca pa sve dobro izmutiti. Dodati šećer, rendanu koru limuna, prašak za pecivo i kvasac sa mlekom. Sve to izmešati pa dodati brašno i umesiti testo. Testo podeliti na 4 dela.
Za fil, izmešati mlevene orahe i šećer u jednoj posudi.
Od prvog dela testa oklagijom razviti koru, namotati je na oklagiju i prebaciti je u pleh. Koru premazati tankim slojem džema i posuti trećinom fila. Postupak ponoviti sa ostatkom testa. U međuvremenu zagrejati rernu na 200 stepeni. Pripremljeni kolač ubaciti u rernu. Čim kolač dobije prve žute tačkice smanjiti temperaturu na 180 stepeni. Peći dok se gornja kora ne zarumeni (do 40 minuta). Izvaditi kolač iz rerne i ostavitiga da se potpuno ohladi. Ohlađeni kolač preliti glazurom koja se priprema tako što se na tihoj vatri istopi čokolada sa uljem. Najbolje je pripremiti kolač dva dana pre služenja.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*