Twisted Snail Buns

Twisted Snail Buns_24U okviru igrice KuVarijacije za maj izabran je recept Twisted Snail Buns. Recept bih ocenila visokom ocenom jer sam veliki fan domaćih peciva. Pecivo je odlično čak i sutradan, može da se napravi i neki sendvič od njega. Sada bih kvasac usitnila u posudi u kojoj se mesi testo jer nije potrebno da stoji sa šećerom u vodi i da narasta, čak i profesionalni pekari kažu da je to nepotreban proces. Potrebno je samo mešati kvasac u toploj vodi i mleku dok se ne istopi Što se tiče količine brašna, mislim da bi moralo da se doda još brašna u odnosu na navedenu količinu jer je testo dosta meko pa se preseci spajaju kada testo narasta u plehu. Sada bih razvila malo veći pravougaonik od navedenog u receptu jer su peciva malo deblja od onih u izvornom receptu. Izbacila bih so kod premaza jer mislim da mu mesto nije tu, a i ne volim previše slanu hranu.

Sastojci:
500 g brašna
150 ml mleka
150 ml vode
20 g svežeg kvasca
50 ml ulja
1,5 kašičica soli
1 kašičica šećera
Malo maslinovog ulja

Premaz:
1 jaje
1 kašičica soli
Twisted Snail Buns_1
Twisted Snail Buns_2
Twisted Snail Buns_3
Twisted Snail Buns_4
U jednu činijicu staviti kvasac , kašičicu šećera i toplu vodu. Ostaviti da odstoji 10 minuta. U posudu u kojoj mesite testo prosejati brašno, so, toplo mleko, ulje i kvasac. Zamesiti testo dok ne postane svilenkasto i elastično. Pokriti posudu krpom i ostaviti 1 h da odstoji , da se udvostruči. Nakon što je naraslo podeliti na 8 delova i od svakog razviti pravougaonik 25×15 cm. Premazati testo uljem. Testo iseći na trake širine 2 cm ali tako da ne presečete testo do ivica, već obod treba da ostane neisečen. Zatim okrenuti od jednog ćoška i dijagonalno motati testo u rolnu koju na kraju treba zaviti u puževe kućice. Poređati peciva na pek papir u pleh i ostaviti ih pokrivene 30 minuta. Umutiti jaje sa solju i premazati peciva. Posuti susamom ili kimom i peći ih na 200 stepeni 15 minuta. Ispečene pokriti krpom i najlonom.
Twisted Snail Buns_20

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*