Ledeni vetar


Sastojci za koru:
9 belanaca
300 g šećera
Sok od polovine limuna

Sastojci za fil:
600 ml mleka
9 žumanaca
6 kašika šećera
6 kašika brašna
250 g margarina

Još:
Voće po želji
250 ml slatke pavlake ili 375 g krem šlaga i 375 ml vode

Za koru, zagrejati rernu na 150 stepeni. Pleh 45×35 cm obložiti pek papirom. Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg pa na kraju dodati sok od limuna. Dobro izmešati i sipati na pek papir. Koru sušiti sat vremena na 150 stepeni. Pečenu koru ostaviti da se ohladi i preseći je na tri dela.
Za fil, umutiti žumanca sa brašnom i malo mleka da se dobije masa bez grudvica. Ostatak mleka sipati u šerpu, dodati šećer i staviti da provri. Zakuvati fil, mešajući sve vreme na srednjoj temperaturi dok se fil ne stegne. Ohlađeni fil spojiti sa penasto umućenim margarinom.
Umutiti slatku pavlaku ili krem šlag sa vodom.
Pripremiti voće.
Način filovanja: kora – fil – voće – slatka pavlaka ili krem šlag…

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*