Čoko jafa torta


Sastojci za kore:
6 jaja
6 kašika šećera
4 kašike brašna
1 kesica praška za pecivo
200 g čokolade
100 ml mleka

Za preliv kora:
200 ml soka od narandže

Sastojci za fil:
8 jaja
400 g šećera
300 g crne čokolade
250 g putera
125 g margarina
Još:
3 manje kutije jfa keksa

Ganaš:
150 g crne čokolade
150 ml slatke pavlake

Za kore, pripremiti pleh 32×22 cm i obložiti ga pek papirom. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Čokoladu otopiti na pari. Belanca umutiti u čvrst sneg i ostaviti sa strane. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati čokoladu i mleko pa izmešati. Dodati izmešano brašno i prašak za pecivo. Spojiti sa belancima. Od ove mase ispeći 3 kore.
Za fil, mikserom umutiti jaja i šećer, kuvati na pari uz neprekidno mešanje. Kada fil počne da se steže, dodati čokoladu, pa mešati dok se lepo ne sjedini. Ohlađen fil spojiti sa penasto umućenim puterom i margarinom.
Način filovanja: kora – sok od narandže – ¼ fila –jafa (čokolada na dole) – ¼ fila – kora – sok – -1/4 fila – jafa -1/4 fila – kora – sok.
Za ganaš, u šerpicu staviti čokoladu izlomljenu na kockice i slatku pavlaku pa kuvati na tihoj vatri, ne sme nikako da provri. Kada se zgusne preliti preko torte i oko torte. Kada se ganaš ohladi na sobnoj temperaturi , tortu ubaciti u frižider.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*