Voćna torta sa bananama i kivijem

Sastojci za jednu koru (potrebne su tri kore):
4 belanca
6 kašika šećera
4 kašike brašna
Malo praška za pecivo

Sastojci za fil:
1 l mleka
12 kašika gustina
250 g putera ili margarina
250 g šećera u prahu
12 žumanaca

Još:
500 g krem šlaga
Kisela voda
1 kg banana
7-8 kivija

Pripremiti pleh 35x25 cm. Obložiti ga pek papirom. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Penasto umutiti belanca i šećer, dodati brašno i prašak za pecivo. Izmešati i sipati u pleh. Staviti u zagrejanu rernu. Peći dok kora ne porumeni. Tako pripremiti još dve kore.
Za fil mikserom umutiti žumanca i gustin pa postepeno dodavati mleko da se dobije ujednačena masa bez grudvica (oko 300 ml). Ostatak mleka staviti u šerpu. Kad mleko provri dodati žumanca i gustin, smanjiti temperaturu, mešati neprekidno da fil ne zagori. Ostaviti da se fil ohladi. Penasto umutiti puter ili margarin sa šećerom u prahu pa spojiti sa ohlađenim filom.
Umutiti šlag krem sa kiselom vodom.
Pripremiti voće.
Način filovanja: kora – 1/3 fila – kolutići banane – 1/3 šlaga – kora – 1/ 3 fila – kolutići kivija – 1/3 šlaga – kora – 1/3 fila – kolutići banana – šlag i šlag sa strane.